Eten

Wat kunnen we verwachten van de Hongaarse keuken?
De Hongaarse keuken maakt gretig gebruik van:
  • Paprika
  • Reuzel
  • Zure room
  • Uien
  • Knoflook
  • Tomaten
Paprika kun je krijgen van mild tot sterk
édes-csemege-cipõs-erõs
Iedereen heeft wel eens gehoord van de Hongaarse goelash
Dit is Uw kans om deze typisch Hongaarse soep te proeven of zelfs:zelf te maken, zoals de herders dat vroeger op de poesta deden:
De enige echte Hongaarse Gulyássoep.

Een ander typisch Hongaars gerecht dat je moet proeven is: töltött káposzta:

een gerecht van gehakt met rijst, gerst of linzen, gewikkeld in een koolblad, te eten met zure room.
Vaak wordt hierbij ook zuurkool geserveerd.
Dit gerecht, wat je zelfs in blik in de supermarkt kunt kopen,
moet je eigenlijk bij Hongaren thuis eten.
Ook gevulde paprika is niet te versmaden, evenals Magyaros szüszermék, varkensmedaillon met lecsó, een saus met paprika, ui en kruiden.

In de restaurants kun je overigens alle „normale” gerechten krijgen, zoals schnitzel, biefstuk enz.
Ook visliefhebbers kunnen aan hun trekken komen.
De meeste restaurants serveren overheerlijke „pisztráng” ( forel ).

Als „bijlage” kun je vaak alleen maar kiezen uit diverse salades:
-tomaten
-augurk
-komkommer
-witte kool
Frites, gekookte of gebakken aardappeltjes of noedels hebben ze wel overal.

Als toetje moet je een keer palacsinta nemen, een flensje met chocolade of met jam, of met room.
Ook de kastanjepuree is overheerlijk.

Restaurants worden aangeduid met:
-Restaurant       -          Vendéglő
-Étterem            -           Bisztró
-Csárda            -           Fogadó

Op markten zie je veel „eettentjes”, waar ze behalve hamburgers en hot-dogs ook Hongaarse snacks verkopen:
-lángos, een soort grote platte oliebol met zure room met evenrueel wat geraspte kaas of wat knoflook.
-pogácsa, kleine zoutige broodjes, met wat kaas of wat kwark.
-kürtős kalacs, aan elkaar gerolde deegreepjes met suiker en kaneel, of honing, of chocolade.

Verder zijn de Hongaren erg dol op ijs!!
Overal vind je wel ijstentjes.

  • Print
  • PDF
  • email